المقادير
| - | 3 كوب دقيق | |
| - | ½ 1 كوب ماء دافئ | |
| - | ½ معلقة كبيرة خميرة فورية | |
| - | ½ معلقة كبيرة ملح |
الطريقة
- في وعاء، ضعي الدقيق والخميرة والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي الماء تدريجياً واخلطي المزيج حتى يتماسك. بواسطة يديك، إدعكي المزيج حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- غلفي الوعاء بورق نيلون واتركيه جانباً حتى ترتاح العجينة ويتضاعف حجمها أي حوالي ساعة.
- شكلي 10 كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها على طبق منثور بالدقيق. بواسطة يديك، إضغطي على كرات العجين حتى تحصلي على شكل دوائر. غطي قطع العجين بواسطة فوطة مطبخ واتركيها جانباً لـ5 دقائق حتى ترتاح.
- ضعي قطعة من العجين على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة النشابة، إفردي العجينة حتى تصبح رقيقة. كرري العملية حتى انتهاء الكمية. غطي قطع العجين بواسطة فوطة مطبخ واتركيها جانباً لـ10 دقائق حتى ترتاح.
- سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على حرارة متوسطة. ضعي قطعة من الخبز في المقلاة وقلبيها عدة مرات مع الضغط قليلاً حتى ينتفخ الخبز. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- قدمي الخبز ساخناً.
