هل تختلف القيمة الغذائية للبيض باختلاف نوعه
ما هو البيض البلدي
الفيتامينات والعناصر الغذائية في البيض البلدي
فوائد البيض البلدي الصحية
البيض البلدي هو الطعام الطبيعي الكامل الأكثر فائدة على الإطلاق حيث يحتوي على معادن وفيتامينات تؤثر مباشرة على تحسين الصحة، لنتعرف في هذا المقال على القيمة الغذائية للبيض البلدي، وما هي فوائده الصحية، وكيف يختلف عن أنواع البيض الأخرى.
هل تختلف القيمة الغذائية للبيض باختلاف نوعه
هناك بعض المفاهيم الخاطئة الشائعة حول القيمة الغذائية لأنواع مختلفة من البيض، على سبيل المثال لدى بعض الناس انطباع بأن البيض البني أفضل في القيمة الغذائية من البيض الأبيض، أو أن البيض من المراعي الحرة أفضل من البيض البلدي، لكن في الواقع لا شيء من هذا صحيح ما لم يتم تغيير النظام الغذائي للدجاج.
القيمة الغذائية للبيض بجميع أنواعه واحدة تقريباً ولا يوجد اختلافات كبيرة، لكن تتوقف الاختلافات بينهم على طريقة تربية الدجاج التي تنتج البيض البلدي أو بيض المرعى الحر أو البيض العضوي، وغيرها ، بالإضافة إلى النظام الغذائي للدجاج الذي قد يؤثر على لون صفار البيض أو مذاقه.
الطريقة الوحيدة لإنتاج البيض يحتوي على مستويات أعلى من العناصر الغذائية هي عن طريق إطعام الدجاج أعلاف مدعمة مثل البيض المدعم بأحماض أوميغا 3 الدهنية أو مستويات أعلى من فيتامين د، في هذه الحالة يتم تسويق البيض على أنه أفضل من الناحية الغذائية.[1]
أنواع البيض
هناك العديد من أنواع البيض، مثل:
البيض البلدي: يعني أنه لا يوجد شيء يضاف إلى البيضة، وأن البيض طبيعي بالكامل. دجاج خارج الأقفاص: يشير المصطلح إلى البيض الذي يأتي من دجاج يتجول في غرفة أو في مكان مفتوح عادةً ما يكون حظيرة أو بيت دواجن. بيض المراعي الحرة: تشير إلى بيض يتم إنتاجه عن طريق الدجاج الذي لديه مكان خارجي طبيعي يتجول به يُحاكي الحياة الطبيعية للدجاج، ويعتقد البعض أن طعم هذا البيض أفضل لأنه بالإضافة إلى علف الدجاج، يمكن لهذه الدجاجات أيضًا أن تأكل النباتات الطبيعية.[2]
ما هو البيض البلدي
البيض البلدي هو البيض الطبيعي الذي يُنتج في بيئة طبيعية ولا يتم تغذيته بمواد كيميائية تحتوي على هرمونات وعوامل نمو لزيادة إنتاج البيض، كما لا يدخل في إنتاجه المضادات الحيوية أو أعلاف صناعية، ويتغذى الدجاج لإنتاج البيض البلدي على مواد طبيعية كأعلاف الذرة الخالية من الإضافات أو غذاء طبيعي من المزرعة.